Norbert Niederkofler

Porträt eines Südtiroler Spitzenkochs

Freitag, 14. September 2018, 20.20 Uhr

Norbert Niederkofler ist Südtirols einziger Drei-Sterne-Koch. Er stammt aus Luttach im Ahrntal.
Schon in jungen Jahren steckt er sich zwei Ziele: Er will die Welt bereisen und Koch werden.

Mit Disziplin und Leidenschaft gelingt ihm beides. Nicht nur das - er stößt in die Königsliga der Gourmetwelt vor. Niederkofler verfolgt dabei stets seinen eigenen Weg, er entwickelt ein besonderes, stark mit seiner Bergheimat verbundenes Konzept.
Das Motto dabei: Cook the Mountain, koche, was die Bergwelt hergibt und zu den Bergen passt.
Niederkofler trägt seit eineinhalb Jahren den dritten Michelin-Stern. Mehr kann ein Koch nicht
erreichen.
Filmemacherin Claudia Bosch schildert in dieser Dokumentation den Werdegang des bislang erfolgreichsten Südtiroler Küchenchefs.